La pasta di Monte Sante Marie

La pasta di Monte Sante Marie viene lavorata con il semolato biologico di grano duro varietà grani antichi prodotto esclusivamente nella Tenuta di Monte Sante Marie e macinato a pietra.

Il semolato viene impastato in acqua fredda e ventilata come una volta in piccole celle a una temperatura che non supera mai, in nessuna fase di lavorazione, i 38°C. L’essiccazione lenta – può arrivare fino a 5 giorni
– e a bassa temperatura consente che rimangano inalterate le proprietà organolettiche, il gusto, il sapore e la capacità di assorbire i condimenti.

Formati:
• Spaghetti | Nastri Toscani | Tortiglioni | Penne | Fusilli

Confezione da 500 gr