Da grani biologici di varietà antica adatti per panificazione e pasta di qualità superiori e prodotti esclusivamente nella Tenuta di Monte Sante Marie. Macinazione a pietra.
GRANO TENERO
Grano antico tenero mono-varietale Verna T1 e semi-integrale T2 (macinazione a pietra):
Confezione da 1 kg
Confezione da 5 kg
GRANO DURO
Semolato integrale e farina di varietà di grani antichi duri (macinazione a pietra):
Confezione da 1 kg
Confezione da 5 kg
Per la farina e la semola diamo una scadenza di 6 mesi dalla data di macinazione.
Le farine non vengono trattate con insetticidi o conservanti e si consiglia di conservarle a temperature di massimo 17-18° (ancora meglio tenerle in frigorifero).
Le farine e la semola nascono dalla macinazione a pietra completa del chicco di grano. La semola non viene rimacinata o setacciata.