La Risalita | Birra artigianale da grano antico bio Verna di Monte Sante Marie
La granella bio di Verna di Monte Sante Marie viene affidata al birrificio artigianale Lorem Ipsum di Dicomano (FI), che dopo lunghe prove si è rivelato il migliore nell'”interpretare” in nostro grano antico trasformandolo in una magnifica birra chiara.
• Denominazione: La Risalita
• Categoria merceologica: Birra
• Stile di birra: Blonde ale
• Tipo di fermentazione: Alta
• Grado alcolico: 5% vol.
• Ingredienti: Acqua, malto d’ orzo, frumento (di grani antichi, varietà Verna), zucchero, luppolo, lievito
• Allergeni: malto d’orzo, frumento. Contiene glutine
• Colore: Biondo
• Gusto e olfatto: birra di gusto intenso ma piacevole e beverino, corposa e tuttavia ben bilanciata, con schiuma sobria e compatta e un piacevole finale amarognolo, presenta al naso un marcato sentore di cereali e di lieviti, con note agrumate persistenti e profonde.
• Abbinamenti: se servita molto fredda è scorrevole e dissetante, se servita tra i 3° e gli 8° è perfetta anche per il tutto pasto, oltre gli 8° si arricchisce di sentori e diventa una birra da sorseggiare in conversazione. A tavola è ottima con salumi e formaggi, paste anche corpose, zuppe, carni bianche e perfino stracotti.
• Indicazioni di conservazione: Conservare in luogo fresco (preferibilmente con temperature inferiori ai 15°C) e al riparo dalla luce
• Tipo di imballo: Bottiglia in vetro color ambra volume 33 cl ; Bottiglia in vetro 75 cl
• Contenuto per cartone: 24 pezzi per formato 33 cl; 12 pezzi per formato 75 cl
• Durabilità: 12 mesi dalla data di confezionamento
• Altre caratteristiche: Birra artigianale non filtrata, non pastorizzata
• Perché “La Risalita”? Monte Sante Marie è un borgo medievale in cima a una collina nelle Crete Senesi dove si giunge dopo “le discese ardite…e le risalite” (Battisti/Mogol) rese famose da ”L’Eroica” e “Strade Bianche”. La risalita simboleggia anche la sua rinascita.