Pasta

La pasta di Monte Sante Marie viene lavorata con il semolato biologico di grano duro varietà grani antichi prodotto esclusivamente nella Tenuta di Monte Sante Marie e macinato a pietra.

Il semolato viene impastato in acqua fredda e ventilata come una volta in piccole celle a una temperatura che non supera mai, in nessuna fase di lavorazione, i 38°C. L’essiccazione lenta – può arrivare fino a 5 giorni
– e a bassa temperatura consente che rimangano inalterate le proprietà organolettiche, il gusto, il sapore e la capacità di assorbire i condimenti.

Formati:
• Spaghetti | Nastri Toscani | Tortiglioni | Penne | Fusilli

Confezione da 500 gr